Aji de Gallina
Un plat typique péruvien à base de poulet baigné dans une sauce de piment doux appelé « aji amarillo ».
Lomo Saltado
Un incontournable péruvien à base de viande de bœuf marinée, de tomates et d’oignons rouges.
Broco Pe’
Un succulent mélange de brocoli avec une sauce al pesto.
Cabrita
Une note de fraîcheur avec cette empanada au fromage de chèvre frais, tomates et basilic.
La Clasica Jambon-Fromage
Un classique revisité à la mode suisse à base de noix de Jambon fumé et de gruyère.
La Criolla
Une empanada typiquement péruvienne à base de viande hachée de boeuf, oignons , aji, oeuf et olives.
Pulled Pork
Une empanada de travers de porc caramélisés et effilochés.
Papa a la Huancaina
Pomme de terre, sauce crémeuse à la péruvienne.
Bowls
Bowls de aji de gallina, caldo de gallina, albondigas, chili con carne, papa a la huancaina.
Ceviche (sur commande 24 heures à l'avance )
Du poisson mariné dans du jus de citron avec des oignons et et de l'aji dans sa version traditionnelle, servi en portion avec oignons et patate douce.
Crema de Aji
Sauce typique péruvienne à base de piment jaune appelé « ajì amarillo ». Parfait pour apporter une subtile touche piquante à vos empanadas ou tout autre type de mets.
Chimichurri
Sauce typique d’Amérique du Sud, elle se compose de persil, d’origan, d’ail, d’huile d’olive et d’une pointe de vinaigre. Idéale pour accompagner vos empanadas mais aussi pour mariner vos viandes.
